Gastronomía peruana reconocida a nivel internacional

Marzo 28, 2011

WASHINGTON, 24 Mar. (EUROPA PRESS) –

La Organización de Estados Americanos (OEA) ha reconocido la riqueza gastronómica de Perú con la primera edición del premio Patrimonio Cultural de las Américas por su “importante contribución a la herencia” del continente americano.

El galardón ha sido entregado por el secretario general de la OEA, José Miguel Insulza, al ministro peruano de Comercio y Turismo, Eduardo Ferreyros, en un acto celebrado en la sede del organismo americano en Washington.

“Estamos muy contentos de honrar a la gastronomía peruana, porque la cocina peruana ha trascendido sus límites originales, se ha convertido en un enorme embajador y atractivo para este hermoso país y sigue siendo una representación viva de su herencia cultural”, ha expresado Insulza.

La gastronomía, según el jefe de la OEA, “no es sólo la suma de sabores y productos, es el reflejo de la relación que nace entre el hombre y su medio, entre el hombre, su tierra, su historia, su geografía, su gente, es el reflejo de los vínculos que crean los individuos con su tierra, sus frutos, sus colores, sus costumbres”.

Ferreyros ha asegurado que el reconocimiento es “una fuente legítima de orgullo, y lo es porque paga tributo a una experiencia cultural que une a todos los peruanos”. “Nos sentimos muy honrados de tener un lugar en el marco cultural de las Américas, de que la gastronomía sea reconocida como nuestra contribución regional al mundo”, ha manifestado.

La entrega de este premio se enmarca en la celebración del Año Interamericano de la Cultura y tiene por objeto “destacar las expresiones culturales que mejor representan el patrimonio de los países de este hemisferio”, según ha comentado Insulza.

El galardón se otorgará anualmente “a una expresión cultural que constituya una importante contribución a la herencia de las Américas”, ha destacado.

Mistura gana sabroso premio en Hollywood

El cortometraje peruano “Mistura. El poder de la comida” se impuso como el mejor documental extranjero en la 16 edición del International Family Film Festival (IFFF) que se realizó en Hollywood, donde participaron trabajos de 23 países. “Mistura. The Power of Food”, es el título en inglés con el cual participó el documental realizado por Julia Patricia Pérez quien fue la directora, guionista y productora, según indica la página web del IFFF.

“Ganooooo. ’Mistura, The power of food’, documental de Patricia Pérez, ganó en la categoría ‘Best short foreign documentary’ en el International Family Film Festival (IFFF) de Hollywood”, escribió el reconocido chef Gastón Acurio en su Facebook.

El documental se inicia con las palabras del reconocido chef Gastón Acurio quien resalta las bondades del Festival de comidas Mistura, con un fondo de notas musicales tocadas con guitarra. “En el mundo hay muchas ferias de todo tipo, pero si tu quieres vivir, sentir, reír, bailar, llorar, comer, cantar, besar, amar y nunca olvidar eso es Mistura” subraya Acurio.

En las imágenes, se aprecia los bailes típicos y el desfile de platos típicos, el trabajo de los cocineros, con los comentarios de los chefs participantes sobre la esencia del festival.

“Hollywood tiene sus actores de cine, y nosotros tenemos nuestros cocineros y Mistura viene a ser los Óscar”, señala una chef participante.

El impactante documental de 1 minuto y 34 segundos de duración termina con las palabras de Gastón Acurio. “Me estoy dando cuenta, los cocineros en el Perú somos eso, somos soldados de nuestra cultura, de nuestro país, no cargamos pistolas, no manejamos tanques, ni aviones, ni matamos a nadie, lo que hacemos es conquistar corazones”, señala Acurio.